Facultad de Derecho – Universidad de Buenos Aires
Clase XXI: Sanidad bovinos para carnes I. Sanidad bovinos para carnes II
Docente: Juan Carlos Acuña (Abogado. (JURSOC-UNLP-CALP). Posgrado en Derecho Agrario y Ambiental Internacional, UNLP).
Coordinadora General del Ciclo de Cursos Online: Ab. Diana G. Español.
Coordinadora Académica de la Diplomatura: Dra. Leila Devia.
Subcoordinadora Académica de la Diplomatura: Dra. Claudia Villanueva.
Equipo de coordinación Administrativo del Ciclo de Cursos Online: Josefina Gulias Diaco y Marina Herrera.
Filmación y edición: Nicolás Braguinsky Cascini y equipo (Pablo Braguinsky Cascini y Sofía Gabelli).
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Clase I: Recordando a la Dra. Beatriz Núñez Santiago
Docente: Silvia Nonna (Postdoctorada en Ciencias Jurídicas de la UBA. Profesora Titular Facultad de Derecho, UBA).
Clase II: La producción de alimentos y los fertilizantes de origen mineral.
Docente: Dra. Beatriz Krom (Profesora Titular de la Facultad de Derecho UBA).
Clase III: Consumo y medio ambiente, diálogo entre derechos fundamentales.
Docente: Carlos Eduardo Tambussi (Abogado, UBA. Presidente de la Comisión de Derecho del Consumidor de la Asociación de Abogados de Buenos Aires).
Clase IV: Registro de Productos Fitosanitarios en Argentina. Límites Máximos de Residuos. Criterios Nacionales e Internacionales y su impacto en el Comercio Internacional.
Docente: Daniel Mazzarella (Ingeniero Agrónomo UBA. Especialista en Seguridad Alimentaria UNLP. Coordinador de Fitosanitarios de SENASA. Docente de Protección Vegetal FAUBA).
Clase V: El derecho humano al agua y su necesaria interrelación con el derecho humano a la alimentación.
Docente: Adriana Norma Martínez (Abogada, Escribana, Magister en Ambiente Humano).
Clase VI: Responsabilidad social en las organizaciones de la cadena alimentaria
Docentes: Adriana Norma Martínez (Abogada, Escribana, Magister en Ambiente Humano) y Adriana Rosenfeld (Computadora Científica. Licenciada en Información Ambiental, Experta ISO 26000).
Clase VII: Derecho alimentario y equidad de género
Docente: Adriana Norma Martínez (Abogada, Escribana, Magister en Ambiente Humano).
Clase VIII: Vigilancia Alimentaria
Docente: Augusto Gabriel Popp (Bioingeniero, egresado de la FI-UNER – Facultad de Ingeniería – Universidad Nacional de Entre Ríos).
Clase IX: La agricultura en el ámbito internacional
Docente: Leonardo Fabio Pastorino (Abogado – UNLP 1989 – Doctor en Ciencias Políticas – Scuola Superiore Sant’Anna, Italia 2005 – Presidente de la Unión Mundial de Agraristas Universitarios).
Clase X: Vitivinicultura
Docente: María José Iuvaro (Abogada, Universidad de Mendoza, Argentina, 1983, asesora en el Instituto Nacional de Vitivinicultura, consultora externa en el Taller MERCOSUR Vinos).
Clase XI: Régimen Legal de la Pesca Marítima
Docente: Daniel Seitune (Abogado de la UBA. Especialista en Derecho Ambiental UBA. Docente de Posgrado en la Carrera de Especialización en Derecho y Política de los Recursos Naturales y del Ambiente, de la Facultad de Derecho de la UBA).
Clase XII: Policía Sanitaria – Control estatal en la adulteración, falsificación y contaminación de alimentos. Doctrina y Jurisprudencia
Docente: Marcelo Capelluto (Doctorando en Derecho -Uces, Abog. especialista en Rég. Jur. de los Recursos Naturales – UBA, Abog. especialista en Derecho Ambiental -UB).
Clase XIII: Policía Sanitaria. La responsabilidad de los actores en la cadena alimentaria. Doctrina y Jurisprudencia
Docente: Marcelo Capelluto (Doctorando en Derecho -Uces, Abog. especialista en Rég. Jur. De los Recursos Naturales – UBA, Abog. especialista en Derecho Ambiental -UB).
Clase XIV: Derecho Alimentario
Docente: Héctor H. Pilatti (Abogado. Profesor de grado: FAUBA, UNLP, de pos grado: FAUBA, ISALUD).
Clase XV: Introducción a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)
Docente: Claudia Villanueva (Abogada UBA Especialista en Régimen Jurídico de los Recursos Naturales. Profesora Adjunta de la material Régimen Jurídico de los Recursos Naturales y Protección del Ambiente. Doctoranda UBA).
Clase XVI: Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) – Hambre Cero
Docente: Claudia Villanueva (Abogada UBA Especialista en Régimen Jurídico de los Recursos Naturales. Profesora Adjunta de la material Régimen Jurídico de los Recursos Naturales y Protección del Ambiente. Doctoranda UBA).
Clase XVII: Régimen Jurídico Sanitario de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria incorporado por la Ley 27.233
Docente: Gustavo González Acosta (Doctor en Derecho, UCES. Especialista en Política y Derecho de los Recursos Naturales y Ambiental (UBA). Especialista en Derecho Ambiental (UB). Posgraduado en Gestión Ambiental, UCM).
Clase XVIII: Régimen legal para las Indicaciones de Procedencia y Denominaciones de Origen de Productos Agrícolas y Alimentarios.
Docente: Gustavo González Acosta (Doctor en Derecho (UCES). Especialista en Política y Derecho de los Recursos Naturales y Ambiental (UBA). Especialista en Derecho Ambiental (UB). Posgraduado en Gestión Ambiental [UCM]).
Clase IXX: Aspectos constitucionales del derecho alimentario
Docente: Marcelo López Alfonsín (Doctor en Derecho. Prof. Adj. Regular de Reg. Régimen Jurídico de los Recursos Naturales y DD HH y Garantías en la UBA y de Derecho Constitucional).
Clase XX: La industria Azucarera. Su análisis en los contextos internacional y argentino
Docente: Rodolfo Roballos (Licenciado en Economía por la Universidad de Buenos Aires y Master of Business Administration por el IMD – International Institute for Management Development de Suiza).
Clase XXI: Sanidad bovinos para carnes I. Sanidad bovinos para carnes II
Docente: Juan Carlos Acuña (Abogado. (JURSOC-UNLP-CALP). Posgrado en Derecho Agrario y Ambiental Internacional, UNLP).
Clase XXII: “Seguridad alimentaria en tiempos de Covid -19”
Docente: Marcela Álvarez (Bioquímica con especialidad en Bromatología y Nutrición (UBA). Especialista en Calidad Industrial en Alimentos Universidad (UNSAM). Quality Manager de la DGQ (Deutsche Gesellschaft fur Qualitat e.V) y EOQ (European Organization for Qualit). Certified Quality Auditor. DGQ/EOQ. Jefa del Departamento de Microbiología de INTI).
Clase XXIII: Introducción a la Calidad Agroalimentaria. Inocuidad Alimentaria
Docente: Marcela Álvarez (Bioquímica con especialidad en Bromatología y Nutrición (UBA). Especialista en Calidad Industrial en Alimentos Universidad (UNSAM). Quality Manager de la DGQ (Deutsche Gesellschaft fur Qualitat e.V) y EOQ (European Organization for Qualit). Certified Quality Auditor. DGQ/EOQ. Jefa del Departamento de Microbiología de INTI).
Clase XXIV: Seguridad Alimentaria – Soberanía Alimentaria
Docente: Leticia Bourges (Doctora en Derecho por la Universidad Paris1 Panthéon-Sorbonne y Magister por la misma universidad y por la Universidad de Nantes, masters relativos a derecho agroalimentario).
Clase XXV: La problemática de los residuos alimentarios y su aprovechamiento.
Docente: Leila Devia (Doctora en Ciencias Jurídicas de la Universidad del Salvador. Profesora Titular Facultad de Derecho, UBA).
Clase XXVI: La alimentación: una visión interdisciplinaria desde las ciencias sociales. Un enfoque desde la historia y la evolución: el Homo y los alimentos.
Docente: María Susana Hernández (Economista UBA, Abogada UBA. Docente de la Facultad de Derecho y el Ciclo Básico Común UBA. Consultora y asesora en Economía y Derecho).
Clase XVII: La alimentación: una visión interdisciplinaria desde las ciencias sociales. Un enfoque antropológico: los alimentos y la cultura.
Docente: María Susana Hernández. (Economista UBA, Abogada UBA. Docente de la Facultad de Derecho y el Ciclo Básico Común UBA. Consultora y asesora en Economía y Derecho).
Clase XXVIII: La alimentación: una visión interdisciplinaria desde las ciencias sociales. Un enfoque pesimista desde la economía: el problema del hambre en el mundo.
Docente: María Susana Hernández. (Economista UBA, Abogada UBA. Docente de la Facultad de Derecho y el Ciclo Básico Común UBA. Consultora y asesora en Economía y Derecho).
Clase XXIX: La alimentación: una visión interdisciplinaria desde las ciencias sociales. Otros enfoques desde la historia y la economía: las miradas positivas.
Docente: María Susana Hernández (Economista UBA, Abogada UBA. Docente de la Facultad de Derecho y el Ciclo Básico Común UBA. Consultora y asesora en Economía y Derecho).
Clase XXX: Evolución histórica de las regulaciones alimentarias.
Docente: María Cristina López (Licenciada en Química (FCEyN, UBA). Quality Manager (Asociación Alemana para la Calidad) y Especialista en Calidad Industrial en Alimentos, UNSAM).
Clase XXXI: Legislación alimentaria en nuestro país: Código Alimentario Argentino.
Docente: María Cristina López (Licenciada en Química (FCEyN, UBA). Quality Manager (Asociación Alemana para la Calidad) y Especialista en Calidad Industrial en Alimentos, UNSAM).
Clase XXXII: Legislación alimentaria en nuestro país: Código Alimentario Argentino.
Docente: María Cristina López (Licenciada en Química (FCEyN, UBA). Quality Manager (Asociación Alemana para la Calidad) y Especialista en Calidad Industrial en Alimentos, UNSAM).
Clase XXXIII: Herramientas de Agregado de Valor. Nuevas Tecnologías. Otras reglamentaciones.
Docente: María Cristina López (Licenciada en Química (FCEyN, UBA). Quality Manager (Asociación Alemana para la Calidad) y Especialista en Calidad Industrial en Alimentos, UNSAM).
Clase XXXIV: Los contratos agrarios como instrumento para los agronegocios
Docente: Nancy Malanos (Doctora en Derecho por la Universidad Nacional del Litoral. Especialista en Derecho Agrario por la Universidad Nacional del Litoral. Profesora en la Universidad Católica Argentina (Rosario) y en la Universidad del Centro Educativo Latinoamericano).
Clase XXXV: “Seguridad alimentaria en tiempo de Covid -19”
Integran el dictado del módulo los siguientes profesores: Gustavo González Acosta (Doctor en Derecho, UCES. Especialista en Política y Derecho de los Recursos Naturales y Ambiental (UBA). Especialista en Derecho Ambiental (UB). Posgraduado en Gestión Ambiental, UCM). Gabriel Popp (Bioingeniero, egresado de la FI-UNER – Facultad de Ingeniería – Universidad Nacional de Entre Ríos). María José Iuvaro (Abogada, Universidad de Mendoza, Argentina, 1983, asesora en el Instituto Nacional de Vitivinicultura, consultora externa en el Taller MERCOSUR Vinos).
Abogado Juan Carlos Acuña 